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コーヒーレビュー

ルワンダのコーヒー豆「カリシンビCWS超臨界デカフェ」をレビュー

2023年7月4日

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ルワンダのコーヒー豆「カリシンビCWS超臨界デカフェ」をレビュー

2023年7月4日

今回は、ルワンダのコーヒー豆「カリシンビCWS超臨界デカフェ」を本音でレビューします。

レビュー

ルワンダのコーヒー豆「カリシンビCWS超臨界デカフェ」をレビュー

croaster select coffee デカフェ

値段 1,600円/100g
鮮度 ★★★★★(注文後焙煎)
焙煎度合い 中煎り(シティロースト)
フレーバー カラメル、オレンジ

デカフェは香りが少ないという印象をお持ちかも知れませんが、この豆からは香ばしい匂いが強く感じられます。

実際に飲むと、カラメルのような香ばしい風味と、オレンジのような甘みと酸味、ほどよい苦味が感じられます。

カフェインレスとは思えないほどコーヒーの風味が強く、従来のデカフェの常識を覆すような力強いコクが印象的です。

「ちゃんと、コーヒーの味がするデカフェ」を求める本格派の方におすすめのコーヒー豆です。

コーヒー豆の詳細情報 
品種 アラビカ種(ブルボン)
精製方法 ウォッシュド(水洗式)
グレード A1(最高等級)
標高 1800〜2000m

コーヒー豆の特徴

croaster select coffee デカフェ

このデカフェは、その年で最高のコーヒー豆を決める品評会「カップ・オブ・エクセレンス」受賞歴がある「ルワンダ・カリシンビCWS」の豆を使っています。

※CWSとは、コーヒー豆の加工所(コーヒー・ウォッシング・ステーション)の略です。

ルワンダのコーヒー豆「カリシンビCWS超臨界デカフェ」をレビュー

ウォッシングという名前のとおり、コーヒー豆を洗ったり、「精製(せいせい)」という、コーヒーを美味しくするための加工をする場所です。

さらに、「超臨界二酸化炭素抽出法」というやり方で、カフェインを取り除いています。

簡単にいうと、従来のデカフェよりも美味しくなる製法のことです。

デカフェ豆 作り方 (超臨界二酸化炭素抽出法)

この抽出法は、ゴマからゴマ油を抽出したり、ビールの原料であるホップからホップエキスを抽出したりと、さまざまな製品に応用されています。

従来のデカフェは水を使ってカフェインを除去していて、コストがかからず安全というメリットがありますが、カフェイン以外の「うまみ成分」なども溶け出しやすく、コーヒーの風味が抜けやすいデメリットがあります。

今回レビューしたデカフェは、カフェインを二酸化炭素に溶かして除去していて、コーヒーの香ばしさや風味が抜けにくいのが特徴です。

ルワンダのコーヒー豆「カリシンビCWS超臨界デカフェ」をレビュー

何よりも一番のメリットは、残留毒性や廃液処理(デカフェを抜いた水の処理)の心配がないということ。

この点が国内外でとても高く評価されています。

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口コミ・評判

実際に、カリシンビCWS超臨界デカフェを購入した方の口コミ・評判をまとめました。

香りの強さは通常のコーヒーと変わらず、ほのかにフルーティな華やかさがいい感じ。飲み心地は口当たりがスイートでコク深く、いつものコーヒーより重い印象。

程よく酸味があり、なめらかな苦味と豊かなコクによってバランス◎。超臨界の技術で、デカフェながらコーヒー本来の味わいが保たれています。

ルワンダ カリシンビCWS 、え、これデカフェ?というくらい珈琲です。

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このお店では、「液体二酸化炭素抽出法」という最新製法でカフェインを除去しています。

この製法は、大手コーヒー会社で導入されている「超臨界二酸化炭素抽出法」よりも豆に負担がかからない方法でカフェインを除去するため、味・香り・クロロゲン酸(ポリフェノール)が通常のコーヒーにかなり近くなる特徴があります。

実際に飲むと「これ本当にデカフェ?」と思うくらい非常に強いフレーバーが感じられ、コーヒーの風味がほとんど損なわれていないことに驚きました。

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100gあたり 657円
鮮度 ★★★★★(焙煎後7日以内)
豆の種類 75g×3種類(22杯分)
焙煎度合い 浅煎り・中煎り・深煎りから選べる

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